Entschäumer werden bevorzugt zur Verhinderung und Entfernung von großen Lufteinschlüssen an der Betonoberfläche und zum schnellen Schaumzerfall in wässrigen Formulierungen eingesetzt. Ist es hingegen erforderlich, fein verteilte Luft aus einem System zu entfernen, sind Entlüfter die bevorzugte Alternative. Die Praxis hat jedoch gezeigt, dass eine klare Unterscheidung zwischen Entschäumern und Entlüftern meist nicht möglich ist. Die meisten Entschäumer wirken teilweise auch entlüftend und umgekehrt.
Wie Entschäumer wirken, lässt sich am besten in den folgenden Bildern erklären. Entschäumer und Entlüfter wirken an der Luft/Wasser-Grenzfläche; sie bewirken, dass die stabilisierte Struktur von Luftporen in einem flüssigen Medium aufbricht und so Luft entweichen kann.
1.a niedrige Oberflächenspannung
2.Unlöslichkeit in der zu entschäumenden Formulierung
3.a positiver Spreizkoeffizient
4.a positiver Eindringungskoeffizient
Bernstein Zhang Frau
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